|
|
Stokbroodwentelteefjes Met Kruidkoeksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 12 (dikke) sneetjes stokbrood
- 6 plakjes kruidkoek
- 3 eieren
- 200 gr poedersuiker
- 500 ml halfvolle melk
- 30 gr boter
- 2 tl kaneel
- 2 el crème fraîche
Voorbereiding:
1. Verkruimel de plakjes kruidkoek in een glas water en zet even weg.
2. Klop de eieren met 150 gram poedersuiker tot een schuimig mengsel. Voeg de melk beetje bij beetje toe. Laat de sneetjes stokbrood een paar minuten weken in dit mengsel (tussendoor een keer omdraaien) zodat ze zo veel mogelijk vocht opnemen.
Bereidingswijze:
3. Verhit de boter in een koekenpan en leg er de sneetjes stokbrood in. Bestrooi ze met de helft van de resterende poedersuiker (25 gram) en 1 theelepel kaneel. Draai de sneetjes om en bestrooi met de laatste 25 gram poedersuiker en de rest van de kaneel. Bak de wentelteefjes aan beide kanten in ongeveer 3 minuten goudbruin tot de suiker begint te karamelliseren.
4. Haal de broodjes uit de pan en houd ze even warm op een bord onder aluminiumfolie.
5. Klop voor de saus de zacht geworden kruidkoekkruimels door de crème fraîche. Verwarm de saus in een klein pannetje een paar minuten op laag vuur.
|
|
|